1, select/select/356;116;ed orz: echipamentul de bere berii ar trebui să aleagă toate grâul australian importat bun și să adauge grâu.Doi.Senzaţie de grâu: creşterea conţinutului de apă al orzului şi îndepărtarea prafului, a soiurilor de plante, a microorganismelor şi a altor substanţe dăunătoare.Trei.Gercinarea: boabele de grâu formează o varietate de enzime, amidon parțial, proteine, hemilceluloză și alte substanțe polimerice pentru a răspunde necesităților de zaharificare.Patru.Cultivarea uscatului și a cocsului: eliminarea umidității din malț, prevenirea corupției și deteriorării malțului, facilitarea depozitării, eliminarea mirosului de malț, producerea culorii malțului, parfumului, gustului, oprirea creșterii descompunerii malțului verde și a enzimelor.5, îndepărtarea rădăcinii: mugurele rădăcinilor are o igienă puternică, ușor de absorbit apa și putregai atunci când depozitarea, mugurele rădăcinilor are gust amar, va distruge gustul și culoarea berii, astfel încât rădăcina ar trebui să fie eliminate.Şase.Strivirea materiilor prime: după amestecare, suprafața specific ă a materiilor prime este crescută, iar substanțele solubile sunt ușor de scurs, ceea ce este benefic pentru efectul enzimelor și descompune în continuare substanțele insolubile din malț.

Şapte.Sacharificarea: substanțele polimerice insolubile din malț și excipienți sunt descompuse în substanțe moleculare scăzute solubile prin utilizarea hidrolazei în malț.Gelatinizare: utilizând toate tipurile de hidrolază conținute în malț, substanțele polimerice insolubile din materiile prime auxiliare din malț și malț sunt descompuse treptat în substanțe moleculare scăzute solubile în condiții adecvate.Opt.Filtrare Wort: materialul dizolvat din piureul zaharat a fost separat de viermele insolubil pentru a obține viermii clari, iar un randament bun de extract a fost obținut.9.Fier: scopul principal al fierberii este de a stabiliza componentele lemnului.Funcțiile sale sunt următoarele: pasivizarea enzimelor, sterilizarea viermilor, denaturarea proteinelor și precipitarea floculară, evaporarea apei, extracția componentelor hameiului și așa mai departe.Adăugarea hameiului: adăugarea hameiului este în principal pentru a oferi berii o amărăciune revigorantă, pentru a oferi o aromă unică, pentru a îmbunătăți stabilitatea abiotic ă a berii 10, pentru a răci: răcirea rapid ă, reducerea temperaturii viermelui, pentru a îndeplini cerințele fermentarei drojdiei;Precipitația și separarea de căldură și de solide condensate de viermi pentru a îmbunătăți condițiile de fermentare și pentru a îmbunătăți calitatea berii 11.Fermentarea: computerul controlează strict temperatura și starea fiziologică a drojdiei, drojdia mănâncă maltoză, metabolizează CO2 și substanțe aromatice de bere.12, vin de filtru: bere matura fermentată, prin mediu de separare, eliminarea materiei solide suspendate, drojdie reziduală și condensat de proteine, pentru a obține bere limpede și transparent ă.