După procesul de zaharificare, viermii și viermii trebuie separați într-o perioadă scurtă de timp.Procesul de separare se numeşte filtrare de viermi.Filtrația are un impact mare asupra calității vinului fiert, dar mulți berari cunosc doar cadrul general de operare al filtrării.Multe dintre detaliile filtrarii sunt necunoscute, ceea ce duce la multe probleme care nu ar trebui să apară în vinul fiert: dacă filtrarea nu este clară, conținutul de acizi grași este mult mai mare decât viermele filtrat.Va avea un impact negativ asupra spumei şi aromei de bere.În al doilea rând, viteza de filtrare este relativ lentă, ceea ce va duce la oxidarea polifenolilor, dar la adâncirea culorii de viermi și la problema gustului slab.În al treilea rând, spălatul excesiv.Substanţele dăunătoare din coaja de grâu sunt dizolvate în cantităţi mari, iar grânele de spălat sunt incomplete, ceea ce afectează randamentul.

Pentru a evita aceste probleme, vom vorbi despre detaliile de filtrare cărora ar trebui să li se acorde atenţie.Există acum două metode de filtrare pentru echipamentul de preparare a berii.Una este filtrarea natural ă, care este filtrarea gravitațională generată de diferența de înălțime.Un alt tip de echipament este filtrarea, adică, folosind filtrarea de pompare a viermilor, notează aici că, în cazul în care producătorul instalează filtrare, asigurați-vă că instalați un rezervor de echilibrare pentru tine.Pentru că, dacă nu există rezervor de echilibrare, pompa de pompare directă strat, odată ce operațiunea este incorectă sau compactarea normal ă a stratului, este foarte probabil să filtreze îndoirea plăcilor de ecran!Elserwher&35; 101;, cele două metode de filtrare acordă atenție acelorași puncte.Nota 1: verifică dacă placa de filtru pavează presiunea, trebuie să pompeze 78 /jgheab /8451; apă caldă până la placa de filtru înainte de a intra în piure, scopul este de a elimina aerul din conductă și partea de jos a ecranului, celălalt este de a forma un strat tampon de apă pentru a preveni strivirea direct pe placa de filtru.Blocaţi ecranul de înmatriculare.Nota 2: în timpul mash de pompare, blender al oalei zaharising ar trebui să păstreze în mișcare pentru a se asigura că piureul este uniform.Nota 3: atunci când se filtrează, temperatura este păstrată la 76 „ 8451; ~ 78 $cuvertură;, temperatura este scăzută, viscozitatea viermelui este mare, viteza de filtrare este prea lentă, iar temperatura este prea mare, ceea ce va duce la amidonul care nu poate fi înmuiat.Nota 4: la începutul etapei de filtrare, este important să se evite filtrarea prea repede, deoarece filtrarea este prea rapidă, aceasta se va datora aspirației ridicate, astfel încât stratul de dross este strâns.Pierderea permeabilității face dificilă filtrarea atenției 5: concentrația și volumul viermelui de cap se măsoară direct sau indirect, iar apoi se calculează volumul apei de spălat.Nota 6: atunci când se spală apa reziduală, apa de spălat ar trebui să înece stratul de lees.Încearcă să previi oxidarea.Şapte: timpul total de filtrare este mai mic de trei ore.